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冬天最幸福的事是什么，那当然是三五好友相约一起吃火锅啦~没有什么是一顿火锅解决不了的。如果有，那就是两顿。

但是很多注重身材的人又要困扰了，不吃吧，亏待了嘴，吃吧，又怕发胖。

所以我们今天就来聊聊怎样吃火锅不怕发胖。

首先，选对火锅的品种很重要。因为各个品种的火锅它的锅底是不一样的，酸汤、高汤、红油汤，还有广州独特的粥底火锅，不同派系的火锅不仅口味不同，热量也有天壤之别。

最常见的有三种：重庆麻辣锅、潮汕牛肉火锅、北京羊蝎子火锅。

一、重庆麻辣火锅

麻辣火锅的特点是香辣刺激重口味，也是很多人的首选。但是火锅有多好吃，热量就有多高。满满的一整锅辣椒油，简直是热量炸弹。所有涮出的食材，都裹上了红红的一层辣油。

所以，重庆麻辣火锅虽然好吃，但是别经常吃哦。

二、老北京羊蝎子火锅

喜欢羊膻味的小吃货们一定不会放弃羊蝎子火锅，羊肉的蛋白质非常丰富，所以绝对是吃火锅的绝佳选择。但是要注意啦，吃完羊蝎子后，千万就不要吃肥牛卷啦。

那些有漂亮花纹的肥牛、肥羊卷，脂肪含量超过了30%，肉上的白色漂亮花纹，那可都是脂肪。

还有各类加工过的丸子、午餐肉和香肠，充满了看不见的脂肪。虽然好吃，但热量都不低。

三、潮汕牛肉火锅

潮汕火锅通常都是清汤锅底，所以热量非常低。同时，潮汕火锅的食材大都是新鲜的牛羊肉，都是富含蛋白质比较丰富的肉类，所以热量也不高。

所以潮汕火锅绝对是大家吃火锅的一个绝佳选择。

除此之外，吃火锅还有一个绝佳搭档，那就是火锅蘸料！锅底选对了蘸料吃错了，那这顿饭可是妥妥的毁了。千万别忽视了蘸料里隐藏的高热量。

芝麻酱的一哥地位在火锅界不容撼动，但是热量也奇高，100克630千卡，你还敢吃吗？

还有香油、花椒油、辣椒油···小编只能说，除了油、还是油。

说了这么多，究竟该选择什么呢。当然是海鲜汁啦~大概只有200千卡左右的热量，搭配醋或者酱油，美味又不怕长胖！

火锅虽好吃，可不要贪多哦！

来源：百家号                                        时间：2018-12-16

6月27号，江疏影在微博上po了吃火锅的照片，还配了文案「相信我，夏天吃火锅是减肥的！」

网友纷纷表示怀疑，为了减肥戒这么久的火锅，难道是白忍了？？？

当然了，有人解释说「火锅热辣辣的可以燃烧脂肪、加快新陈代谢，就可以瘦身」......

火锅到底能不能减肥？

火锅，在不少人的最爱菜单里面，都能排到前三甲。但是实话不得不说出来，一顿火锅只算肉片、蔬菜、豆腐、薯粉、腐竹等食材，热量就能达到800大卡，再加上各类速冻丸子，热量分分钟突破1000。

如果再再加上红油锅底、芝麻酱、腐乳等，来几杯饮料，吃一顿完整的火锅你起码摄入1700大卡......

什么概念呢？一碗米饭大约也就174大卡，一顿火锅吃下来，约等于10碗米饭。

另外，食用油的摄入量也有点超标。推荐量是每人每日25g，但是吃火锅的话，也就2-3勺香油的事，可能还不够你涮料的前戏搭配。

但也不是说它就完全不能吃了，凡事都讲究方法的嘛，比如自制火锅了解一下？卫生干净、用料酌情、食材无污染，听起来是不是比较美妙？不过，我知道你们这帮懒虫想什么：大热天的在家吃，还要洗锅洗碗收桌子，好麻烦......

那么问题来了：出去吃火锅怎么才能不长胖？

首先是锅底选择

本身肉片、蔬菜、豆腐等食材热量不算高，但是涮火锅时，要来来回回和锅底反复结合，这热量可就double kill了。

汤底油越多、口味越重，热量就越高。所以建议大家选汤底的时候挑清汤的，比如菌菇底啦、三鲜底啦、牛肉火锅等等。

然后是荤素搭配

虽然名字叫火锅，但是好歹也是正儿八经一顿饭，所以该吃的不能省。

推荐点这些：

绿叶蔬菜：含有丰富维生素B、纤维素、叶酸等

鱼肉、虾、瘦牛肉：优质蛋白质

豆腐：丰富蛋白质和维生素

香菇、木耳：健康食物中的佼佼者，预防心血管疾病

土豆、红薯：代替面条、米饭这些精细碳水化合物，增强饱腹感

至于肉丸类，一般的速冻丸子热量都不低、添加剂也多，比如虾饺、鱼丸、墨鱼丸、波波肠......如果真的喜欢，那就点现做手打牛肉丸吧。

喝的方面，冰啤酒冰可乐暂时放在一边，先不说热量有多高，单是滚烫火锅+冰镇饮料这个搭配，就能对胃肠粘膜造成不同程度的刺激和损伤。凉白开或者淡茶水是不错的选择。

终极武器是

NO.1 一勺酱油+半勺麻油+两勺醋+蒜末+葱花+辣椒面，这份配方优点在于，材料的热量比较低；

NO.2 辣椒面+孜然粉+花椒粉+香菜+葱末各项酌情添加，这份配方属于干料，不喜欢吃酱汁料的同志们可以试下；

NO.3 麻酱+醋+香菜。不得不承认，麻酱热量很高，但是真的很香啊！！所以，如果全程点了清汤锅的、自制力满分的朋友们，可以少加一勺麻酱补充优质脂肪，也没有问题咯。

来源：百家号                                        时间：2018-07-03